顺义区内的二本大学数量至少包括以下几所：

北京工业大学耿丹学院：

虽然耿丹学院通常被认为是三本大学，但有可能在未来升级为二本大学。

燕京医学院：

燕京医学院与首都医科大学合作办学，未来有可能升级为二本大学。

因此，顺义区内的二本大学数量至少为 一所，但具体情况还需关注相关学校的官方公告和教育部的正式通知。