盐城师范学院的一本专业包括：

1. 汉语言文学（师范）

2. 数学与应用数学（师范）

3. 英语（师范）

4. 应用心理学

5. 软件工程

6. 生物工程

7. 化学

8. 生物制药

9. 地理科学

10. 体育教育

11. 思想政治教育

12. 音乐学

13. 美术学

建议：

由于专业设置可能会变动，建议正式填报时以学校最新公布的数据为准。

盐城师范学院虽然是一本学院，但其师范专业在江苏省内具有较高知名度，因此这些专业值得考虑。