河南大学数量如下：

156所

郑州大学、河南理工大学、郑州轻工业大学、河南工业大学、河南科技大学、中原工学院、河南农业大学、河南科技学院、河南牧业经济学院等。

168所

华北水利水电大学、郑州大学、河南理工大学、郑州轻工业大学、河南工业大学、河南科技大学、中原工学院、河南农业大学、河南科技学院、河南牧业经济学院、河南中医药大学、新乡医学院等。

199所

包括普通高等学校139所，成人高等学校10所，民办的其他高等教育机构50所。

综上所述，河南大学数量至少为 199所。建议进一步核实具体数据，因为不同来源的数据可能存在差异。