南京理工大学（南理工）的前身是1953年陈庚大将创立的中国人民解放军军事工程学院（哈军工）炮兵工程系。在哈军工分拆后，炮兵系成立了解放军炮兵工程学院，后改名为华东工程学院，最终在1993年改为现名。

关于南理工拆分的大学数量，有如下信息可以参考：

哈军工拆分后现存学校：

西北工业大学、哈尔滨工程大学、国防科技大学及部分军校如防化学院、陆工大工程兵学院等。

南大（南京大学）拆分出去重组的学校：

在1952年前后几次院系调整中，拆分出去重组的学校至少有十四五所，其中包括南京大学、东南大学、河海大学、南京师范大学、南京农业大学、南京工业大学、西北工业大学、江南大学、南京林业大学、南京信息工程大学、江苏大学、第四军医大学、北京电影学院和国立中央大学等。

综合以上信息，可以得出以下结论：

南理工在哈军工分拆后，现存兄弟学校有西北工业大学、哈尔滨工程大学、国防科技大学及部分军校。

南大在1952年前后院系调整中，拆分出去的学校至少有十四五所。

因此，南理工本身并没有直接拆分出其他大学，但它的前身哈军工分拆后产生了多个兄弟学校，而南大在院系调整中拆分出去的学校数量则更多。