利辛新能源学校开设的专业主要包括：

太阳能工程技术

风能工程技术

生物质能工程技术

能源与动力工程

电气工程及其自动化

新能源科学与工程

工业机器人技术专业

智能制造技术专业

电气自动化技术专业

物流管理与电商专业

电子信息工程专业

环境监测与治理专业

新能源汽车技术专业

电子商务与物流管理专业

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。