秦皇岛市的高等教育机构包括：

1. 燕山大学

2. 东北大学秦皇岛分校

3. 河北科技师范学院

4. 河北农业大学海洋学院

5. 河北环境工程学院

6. 河北建材职业技术学院

7. 东北石油大学秦皇岛校区

8. 秦皇岛职业技术学院

9. 河北对外经贸职业学院

10. 秦皇岛工业职业技术学院

11. 秦皇岛开放大学

根据以上信息，秦皇岛市共有 12所高等学府，其中包括6所本科大学、5所专科院校及1所开放大学。

建议您根据自己的兴趣和学术目标，仔细考察每所大学的特色和优势，以便选择最适合自己的学校。