在湖南，有几所学校的数控专业在教学质量和研究实力方面都有很好的表现，以下是一些建议的大学：

湖南大学：

湖南大学在国内外享有较高的声誉，其数控专业在教学质量和研究实力方面都有很好的表现。

中南大学：

中南大学在工程技术领域实力较强，数控专业作为其工科专业的一部分，也具备较高的教学水平。

湖南工业大学：

湖南工业大学在工科专业方面有一定的优势，数控专业也较为突出。

湖南科技大学：

湖南科技大学在数控技术方面有过突出表现，并在国内各大比赛中获得较多奖项。

长沙理工大学：

长沙理工大学在数控专业方面也有较好的表现，并且与多家知名企业有校企合作关系。

湖南机电职业技术学院：

该学院的数控专业在师资和设备方面都较为不错，就业前景也较好。

湖南省技工职业学院：

这所学校在数控机床的教学上走在全省的前列，且师资力量雄厚，是湖南唯一一座技工大专院校。

长沙航空职业技术学院：

在数控技术专业方面表现突出，是湖南省内数控技术专业学生的优选学校之一。

根据以上信息，如果你对数控技术专业有较高的要求，建议优先考虑湖南大学、中南大学、湖南工业大学和湖南科技大学等学校。这些学校在数控专业方面都有较强的师资力量和教学资源，能够提供优质的教育和培养学生的实践能力。同时，长沙航空职业技术学院也是一个值得考虑的选择，特别是在航空航天领域的数控技术应用方面。

建议根据个人的兴趣和发展方向，综合考虑学校的综合实力、专业特色等因素进行选择。