在大学宿舍饮酒的处分主要依据《普通高等学校学生管理规定》第五十二条，具体处分如下：

一般情况：

学生在校期间饮酒（或周末在校外饮酒后返校）视违纪行为程度给予留校察看、勒令退学、开除学籍等纪律处分。

倾倒垃圾：

学生在任何时间、任何理由向楼梯、走廊（宿舍走廊）等区域倾倒水、生活垃圾，或在走廊向窗外抛洒生活垃圾等物品，一经查实视违纪程度和次数分别给予警告（一次性扣个人量化管理分15分）、通知家长带回家反省、留校察看等纪律处分。

其他违纪行为：

学生在校期间若出现顶撞老师、学生留怪异发型、语言侮辱他人等违纪行为，一经查实视违纪程度和次数分别给予相应处分。

因此， 大学宿舍饮酒的处分主要为警告并扣除个人量化管理分15分，严重者可能会被留校察看、勒令退学或开除学籍。建议学生遵守学校规定，避免饮酒和违纪行为。