大学退休教授的教书费，即课时费， 大约为5000到7000元。不过，这个范围可能会受到多种因素的影响，如个人职称、所在地区、学校政策等。

具体来说，大学教师的工资构成包括国家基本工资、讲课的课时费以及学校奖金福利制度。课时费方面，一般教师的课时费每节课在20到30元之间，而讲师或副教授的课时费可能会更高一些，一节课可能上百元。对于教授和硕士生导师，课时费则更高，但具体数额可能因学校而异。

此外，大学教授的退休金计算方式包括基础退休金、个人账户养老金和过渡性养老金三部分，平均每月养老金约为8000元左右。退休金的数额受到个人工龄、职位级别以及所在大学等级的影响。一级教授（院士级别）的退休金最高，二级教授（学校或学院负责人）约为12000元，副教授约为5000元，而一般正教授的退休金在七八千元左右，但在一线城市或经济发达地区可能超过1万元。

因此，综合以上信息，大学退休教授的教书费（课时费）大约为5000到7000元，但具体数额还需根据个人情况和学校政策来确定。