香港留学可以跨专业，但具体是否接受跨专业申请以及跨专业申请的难度，取决于申请者所申请的专业以及该专业对于跨专业申请者的要求。以下是一些关键点：

大部分专业接受跨专业申请：

香港的大部分专业，除了部分需要特定专业背景的专业（如新闻、制药等），都明确表示可以接受转专业的学生。甚至有些专业专门为转专业设置。

跨专业申请难度较大：

尽管大部分专业接受跨专业申请，但跨专业申请的难度还是比较大的。很多专业要求学生有相关的背景知识或经验。

不同专业跨专业申请难度不同：

例如，商科专业之间（如会计、金融、经济、管理等）的跨专业申请相对容易一些，因为这些专业之间有较多的共通性。而一些专业（如法律、计算机、工程等）则需要有相关的学术背景或工作经验。

需要具备相关背景：

即使是跨专业申请，申请者也需要在申请的专业上有一定的基础或知识，以便能够充分展示自己的能力和潜力。

提前规划和准备：

跨专业申请香港留学需要提前进行充分的准备和规划，包括提升自己的背景、准备申请文书和面试等。

综上所述，香港留学可以跨专业申请，但申请者需要根据自己的背景和目标专业，了解具体的申请要求和难度，并做好充分的准备和规划。