山东建筑大学（新校区）的保安岗位设置及岗位人数如下：

门卫岗 ：人数≥36人，年龄55周岁以下，持保安员证。

负责校门执勤及周边秩序维护；

进出校门人员、车辆、物品查验和登记；

车辆管理及收费；

各值班室内的消防安全管理及隐患排查；

微型消防站设施设备的管理。

人员分布

正门南：6人，服务期11个月；

正门北：8人，服务期12个月；

东北门：8人，服务期11个月；

西门：8人，服务期12个月；

北门：6人，服务期9个月。

因此，山东建筑大学（新校区）的保安人数至少为36人。