清远市技师学院开设了多个专业，涵盖了机械、电子、计算机、财经、文化创意等多个领域。以下是一些具体的专业设置：

汽车工程系

汽车维修与检测

汽车运用与维修

新能源汽车检测与维修

智能网联汽车技术应用

汽车技术服务与营销

机电工程系

机电一体化

机电技术应用

电气自动化技术

工业控制与环保工程

机电一体化技术

电梯安装与维修

数控模具系

数控编程

模具制造

数控加工技术

模具制造技术（3D打印方向）

财经商贸系

金融管理与实务

电子商务

会计

市场营销

现代物流

电子商务

计算机网络应用

文化创意系

服装设计与制作

应用设计

广告

旅游服务与管理

生态产业系

生态产业相关专业的设置

健康产业系

护理学

制药生产技术

食品生物技术

烹饪（中式烹调）

烹饪（中西式面点）

通用能力培养中心

提供通用技能培训和能力培养

此外，学院还开设了一些其他专业，如化工工艺及分析、动漫设计、医疗美容技术、护理、助产、康复治疗技术、电子信息工程技术、食品质量与安全、药品生产技术、高分子材料智能制造技术、建筑材料工程技术、智能控制技术等。

建议学生和家长在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合学院的课程设置和就业前景，做出更为合适的选择。同时，学院的专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息。