清远职业技术学院开设了多个专业，涵盖了医药、师范、卫生、工科、旅游等多个领域。以下是部分主要专业：

医药类专业

生物制药技术

护理

药品生产技术

药品经营与管理

食品生物技术

康复治疗技术

医疗美容技术

师范类专业

师范类专业

工科类专业

电气自动化技术

机电一体化技术

模具设计与制造技术

机电技术应用

数控技术应用

电子商务

计算机网络技术

软件服务与信息

高分子材料智能制造技术

新能源汽车检测与维修技术

汽车技术服务与营销

汽车电子技术

建筑工程技术

市政工程技术

电子信息工程技术

模具制造技术（3D打印方向）

无人机应用

物联网应用技术

旅游类专业

旅游管理

酒店管理

会展管理

财经类专业

会计电算化

物流管理

国际经济与贸易

电子商务

艺术设计类专业

动漫设计与制作

装潢艺术设计

计算机平面设计

其他类专业

汽车运用与维修

新能源汽车

汽车整车与配件营销

电梯设备安装与维修

应急管理与减灾技术

安全技术管理

烹饪工艺与营养

家政服务

学前教育

音乐表演（声乐、舞蹈、幼儿表演艺术）

这些专业反映了清远职业技术学院在多个领域的教育实力和特色。具体开设的专业可能会根据市场需求和教育政策的变化进行调整，建议直接咨询学校或查看学校官网以获取最新信息。