凌源职高开设的专业包括：

计算机平面设计

计算机网络技术

电气运行与控制

机械加工技术

汽车运用与维修

学前教育

畜牧兽医

会计

电子商务

旅游管理

高铁运营与管理

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对计算机感兴趣的学生可以选择计算机平面设计或计算机网络技术；对汽车感兴趣的学生可以选择汽车运用与维修；对教育感兴趣的学生可以选择学前教育。