关于大学实习不去会扣除多少学分的问题，不同学校有不同的规定。以下是几种可能的情况：

学校组织的集体实习

如果学生不参加学校组织的集体实习，则可能无法获得实习学分，进而影响到毕业设计和毕业证的获取。

学校强制实习

有些学校会强制要求学生去实习，否则会扣除学分甚至不发毕业证。例如，有学校规定，如果学生不去工厂实习，则会被扣学分。

缺勤扣分

对于实习期间的缺勤，学校一般会有明确的扣分规定。例如，缺勤5-10天扣10分，缺勤21-35天扣30分，无故不上岗实习或累计缺勤时间超过36天则扣除所有实习工时学分。

实习纪律学分

学生在实习期间如果违反厂规厂纪或社会治安管理规定，也会被酌情扣分。

综上所述， 不参加学校组织的实习可能会导致学生无法获得全部或部分实习学分，甚至影响毕业。因此，建议学生认真对待学校的实习安排，按照学校的要求参加实习活动。如果确实因特殊情况无法参加实习，建议及时与学校沟通，了解相关政策并寻求解决方案。