汕头大学的王牌专业排名如下：

临床医学：

A+，全国排名第19

视觉传达设计：

A++，全国排名第2

应用化学：

A+，全国排名第8

会计学：

A+，全国排名第15

法学：

A+，全国排名第17

数学与应用数学：

A，全国排名第21

机械设计制造及其自动化：

A，全国排名第21

电子信息工程：

A，全国排名第21

汉语言文学：

A，全国排名第28

海洋科学：

B++，全国排名第6

此外，汕头大学还有其他一些实力较强的专业，如生物技术、土木工程、电子与计算机工程、生物医学科学和城市管理。

建议报考汕头大学时，优先选择排名较高且学科实力较强的专业，以确保获得最佳的学习资源和人才培养机会。