全国开设气象专业的学校包括但不限于以下几所：

中国农业大学：

主要侧重于农业气象。

南京信息工程大学：

侧重大气科学方面，被誉为“中国气象人才摇篮”。

成都信息工程大学：

以信息学科、大气学科和经管学科为重点。

南京大学：

大气科学系历史悠久，气象学为国家重点学科。

中国海洋大学：

侧重于海洋气象。

兰州大学：

侧重大气物理学与大气环境问题。

沈阳农业大学：

主要侧重于农业气象。

北京大学：

设有气象学专业。

中山大学：

设有气象学专业。

广西大学：

设有气象学专业。

中国民航大学：

设有气象学专业。

解放军理工大学（原中国人民解放军空军气象学院）：

设有气象学专业。

武汉轻工大学：

设有气象观测与预报、大气科学等相关专业。

这些学校提供气象学及相关专业的教育，包括大气科学技术、大气探测技术、应用气象技术、雷电防护技术等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。