南华大学矿业类专业的工资水平如下：

初始工资

最初工资普遍在1500~2000元之间。

稍好一些的工资可以达到2000~3500元。

有一定经验的工资

工作经验之后，工资可以达到五千元左右。

具体专业工资

矿业类（含钙矿物资源工程、矿物加工工程、资源勘探工程）的工资范围为3600元/生每年。

其他相关专业工资

外国语言文学类、汉语言文学、核物理（含拔尖创新班）、生物技术、信息与计算机科学的工资为4500元/生每年。

工商管理类、物流工程、电子商务、法学、国际经济与贸易、经济学的工资为5000元/生每年。

综上所述，南华大学矿业类专业的工资水平在3600元至8000元之间，具体工资取决于个人的工作经验和专业选择。建议学生在选择工作时，可以综合考虑自己的职业规划、兴趣以及就业市场的实际情况。