阜平县至少有一所大学，即华北联合大学（简称“华北联大”），它是中国人民大学、中央音乐学院、中央美术学院、中央戏剧学院、北京外国语大学、中国美术学院的前身之一。华北联大曾在1939年至1948年间在阜平县平房村办学。

此外，阜平县还有其他高等教育机构，例如：

1. 西安电子科技大学：阜平是该校的办学地之一，也是晋察冀无线电工作历时十年不断发展壮大的孕育地。

2. 河北地质大学：该校在阜平县设有MPA实践基地，以拓展MPA实践教学，提升培养质量。

3. 河北大学：位于河北保定，是教育部与河北省人民政府“部省合建”高校，也是河北省重点支持的国家一流大学建设层次高校。

4. 河北软件职业技术学院（阜平校区）：类型为公办全日制普通院校，层次为专科。

5. 保定职业技术学院（阜平校区）：类型为公办综合类全日制普通专科院校，层次为专科。

综上所述，阜平县至少有一所华北联合大学，还有其他几所高等教育机构，包括西安电子科技大学、河北地质大学、河北大学、河北软件职业技术学院（阜平校区）和保定职业技术学院（阜平校区）。