民族大学的专业数量在不同时间点有所变化，以下是一些具体数据：

1. 截至2017年3月，内蒙古民族大学开设了74个本科专业。

2. 截至2022年6月，大连民族大学开设了58个本科专业。

3. 截至2022年3月，西藏民族大学开设了61个本科专业。

4. 截至2023年，湖北民族大学有50个本科专业。

5. 截至2022年7月，云南民族大学有78个本科专业。

因此，民族大学的专业数量大约在50个到78个之间，具体数量请参考各学校的官方信息。