截至2025年，阜阳师范大学共设置了72个本科专业，这些专业涵盖了11个学科门类。具体专业设置如下：

文学院：

汉语言文学、网络与新媒体、秘书学、新闻学

数学与统计学院：

数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、应用统计学

物理与电子工程学院：

物理学、应用物理学、电气工程及其自动化、光电信息科学与工程、科学教育

外国语学院：

英语、日语、翻译

计算机与信息工程学院：

计算机科学与技术、物联网工程、软件工程、信息管理与信息系统

商学院：

工商管理、财务管理、人力资源管理、物流管理

经济学院：

经济学、经济统计学、金融工程、投资学、电子商务

法学院：

法学、公共事业管理、行政管埋

马克思主义学院：

思想政治教育

历史文化与旅游学院：

地理科学、历史学、旅游管理、人文地理与城乡规划、酒店管理、地理信息科学

生物与食品工程学院：

生物科学、食品质量与安全、生物制药、动物科学、园林

化学与材料工程学院：

化学、材料化学、应用化学、复合材料与工程、制药工程

音乐舞蹈学院：

音乐表演、音乐学、舞蹈学、绘画、视觉传达设计、环境设计

体育学院：

体育教育、武术与民族传统体育、表演、休闲体育

教育学院：

应用心理学、教育技术学、学前教育、小学教育

医学院：

医学检验技术、护理学

这些专业中，有3个国家级特色专业（物理学、数学与应用数学、汉语言文学），3门国家级一流课程（复变函数、语文教学法、分析化学），以及多个省级重点学科和应用型高峰培育学科。此外，学校还有多个国家级一流本科专业建设点和省级一流专业建设点。

建议学生在选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择，以找到最适合自己的发展方向。