2023年全国高考的考试时间为 2023年6月7日至9日。具体安排如下：

传统高考地区

考试时间：6月7日-8日

科目安排：

6月7日：语文（9:00-11:30），数学（15:00-17:00）

6月8日：综合艺术/科学（9:00-11:30），外语（15:00-17:00）

新高考地区

考试时间：6月7日-9日

科目安排：

6月7日：语文（9:00-11:30），数学（15:00-17:00）

6月8日：综合艺术/科学（9:00-11:30），外语（15:00-17:00）

6月9日：部分省份可能有额外考试科目

因此，无论是传统高考还是新高考地区，2023年高考的起始日期都是6月7日。具体考试天数可能会因省份的不同而有所变化，大部分省份为两天，部分新高考省份为三天。