酉阳至少有15所大学。具体包括：

重庆开放大学酉阳分校：

成立于1979年，是重庆市高等教育现代远程教育中心和社区教育服务指导中心。

重庆工商职业学院：

与重庆开放大学实行“一套班子、两块牌子”的管理模式，是“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”建设单位。

酉州高级中学：

是一所公办全日制普通高级中学，与重庆八中合作开办，可容纳4500名学生就读。

重庆市酉阳民族师范学校。

建议您进一步核实这些信息的准确性和最新性，因为教育机构的数量和情况可能会随时间而变化。