广州赤岗地区至少拥有以下大学：

广东药科大学广州校区赤岗校园，地址：广州市海珠区赤岗江海大道中，特色：以医学教育为主，设有公共卫生学院、临床医学院、护理学院和健康学院等。

中山大学（校本部），地址：广州市海珠区新港西路135号，特色：由孙中山先生于1924年创立的综合性重点大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设大学。

南方医科大学（南校区），地址：广州市海珠区赤岗石榴岗路13号，特色：前身为中国人民解放军第一军医大学，是中国重点大学之一。

广东财经大学（校本部），地址：广州市海珠区赤沙路21号，特色：以经济学、管理学、法学为主体，多学科协同发展的广东省重点建设大学。

广州市白云工商技师学院，类型：综合性职业技术教育机构，特色：提供职业教育、成人教育和职业培训，专业包括电子商务、计算机应用技术等。

广州市轻工技师学院，类型：职业技术教育机构。

广州大学纺织学院，具体地址未提及，但广州大学有其他校区位于广州市内。

广东技术师范大学（校本部），具体地址未提及，但广东技术师范大学是广东省内知名的师范类高等学府。

综上所述，广州赤岗地区至少有 八所大学。