关于“多少贵州人办了大学”的问题，并没有一个具体的、最新的统计数据来直接回答这个问题。不过，从历史贡献和知名大学的创办情况来看，贵州人在教育领域有着不可忽视的影响。

历史上，贵州人创办的知名大学包括：

北京大学：

李端棻被誉为“中国近代教育第一人”，是京师大学堂（北京大学前身）的创始人之一。

武汉大学：

张之洞是清末洋务运动的领袖人物，创办了武汉大学等多所重要大学。

南京大学：

张之洞也创办了南京大学的前身。

华中农业大学：

张之洞创办了华中农业大学的前身。

中山大学：

夏同龢创办了中山大学的前身。

私立大夏大学：

王伯群创办了私立大夏大学（今华东师范大学）。

省立贵州大学：

周恭寿创办了省立贵州大学，对贵州教育事业的发展作出了重大贡献。

复旦大学新闻学院：

谢六逸创设了复旦大学新闻系。

贵州大学：

作为211工程的一部分，贵州大学也是由贵州人创办的。

贵州师范大学：

也是由贵州人创办的。

这些信息表明，贵州人在创办大学方面有着显著的贡献，但具体有多少人办了大学，需要更详细的数据来支持。如果需要更准确的数据，建议查阅相关的教育统计资料或官方发布的信息。