以下是一些提供酿酒技术专业的大专院校：

河南轻工职业学院- 位于河南省郑州市，是一所公办全日制高等职业院校。

宜宾职业技术学院- 成立于1934年，是一所全日制综合性普通高等职业院校，提供酿酒技术专业。

四川化工职业技术学院- 位于四川省，提供酿酒技术专业。

泸州职业技术学院- 拥有“中国白酒生态智能酿造产教融合示范园”，是四川省内重要的酿酒技术教育院校。

潍坊食品科技职业学院- 位于山东省，是山东酿酒技术专业排名前1的大学。

四川工商职业技术学院- 位于四川省，提供酿酒技术专业。

北京石油化工学院- 公办，本科/高职（专科）。

山东商业职业技术学院- 公办，专科。

江西理工大学- 公办，专科。

可克达拉职业技术学院- 公办，专科，位于新疆。

吐鲁番职业技术学院- 公办，专科，位于新疆。

青海高等职业技术学院- 公办，专科，位于青海。

河北化工医药职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

梅河口康美职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

吕梁职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

杨凌职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

广东酒店管理职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

邯郸科技职业学院- 提供酿酒技术专业。

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

湖北轻工职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

贵州轻工职业技术学院- 提供酿酒技术专业。

亳州开放大学- 提供具有地方特色的酿酒技术专业。

这些院校在酿酒技术专业方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校进行学习。