初中毕业去技校可以学习的专业有很多，以下是一些建议的专业：

电子商务专业：

结合计算机互联网技术和市场营销学，适合互联网+时代的需求，就业前景广阔。

IT专业：

计算机行业应用普遍，薪资和发展前景理想，入行门槛较低。

市场营销专业：

企业核心竞争力之一，平均就业率达97%左右，适合喜欢挑战和冒险的学生。

护理专业：

国际上地位高、薪水丰厚，国内护理人才紧缺，适合护理工作。

航空服务专业：

随着航空业的发展，对专业人才需求增加，适合有志于航空服务行业的学生。

烹饪专业：

现代社会对美食的要求提高，烹饪专业人才需求大，需掌握烹调技能和营养搭配等知识。

西点师：

随着经济发展，西点行业蓬勃发展，适合对西式糕点感兴趣的学生。

幼师专业：

幼儿教育投入增加，幼师专业需求大，适合喜欢孩子和教育工作的学生。

兽医专业：

随着社会对动物健康的重视，兽医专业需求增加，适合对动物医疗感兴趣的学生。

会计专业：

适合女生，工作稳定，发展空间大，但需考取相关证书。

美容美发专业：

学历要求低，适合对美容美发行业感兴趣的学生。

新能源技术：

顺应国家发展大趋势，为职业生涯增添可能性。

数控专业：

涉及生产管理、机械产品设计等，就业面广。

网络安全技术：

互联网+时代的重要技能，就业前景好。

教育类专业：

包括教育学、幼儿教育等，需求广泛。

轨道交通专业：

适合男女生，就业稳定，待遇好。

汽修专业：

汽车产业快速发展，汽修人才需求大。

电子技术：

科技发展中广泛应用，市场需求大。

机械制造：

包括机械设计、加工等，就业机会多。

网络技术：

互联网普及，需求量大。

建筑工程：

行业稳定，技术人才需求大。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的方向。