大学毕业就业红包的金额可以根据个人的经济能力和寓意来选择，以下是一些常见的建议金额：

168元、16.8元、1.68元：

寓意一路发。

1688元、16.88元：

寓意一路发发。

1666元、166.6元、16.66元：

寓意人生一路顺风如意。

1.78元、17.8元、178元：

代表一起发。

400元：

寓意四季如意。

678元：

最吉利的数字，寓意录取吧。

此外，如果考虑到实用性，有些建议认为大学毕业发200元红包比较合适，因为大学毕业生已经具备赚钱的能力，不需要发太多红包，200元足以表达情意。

综合考虑，你可以根据自己的经济情况选择合适的金额，同时也可以考虑寓意吉祥的数字来增添好彩头。