大学食堂的厨师人数取决于多个因素，包括食堂的规模、就餐人数、服务窗口的设置以及是否使用机械设备等。以下是一些常见的人员配置标准：

一千人的食堂

根据一些信息，一千人的食堂一般需要配备17名厨师和17名杂工，共计34人。

另外，也有建议认为1000人食堂应配备至少7到8名厨师。

600人的食堂

600人就餐的食堂后厨房需要配备至少8-10名厨师。

500人的食堂

500人食堂的厨师人数没有明确说明，但一般认为至少需要10名厨师。

800人的学校食堂

800人学校食堂一般需要1名厨师、2-3名厨工、1名面点师、2-3名餐厅服务员和1名清洁员。

1000人的学校食堂

1000人学校食堂一般需要至少15名厨师，还有7到8名保洁人员。

建议

根据规模定人数：厨师人数应根据食堂的规模和就餐人数进行合理配置，以确保食堂运营的高效和食品安全。

考虑设备使用：如果使用机械设备辅助烹饪，可以适当减少厨师人数，但需确保设备的安全和操作人员的培训。

灵活调整：人员配置可以根据实际情况进行灵活调整，例如在用餐高峰期增加临时工作人员。

这些数据提供了一个大致的参考范围，但具体配置还需根据实际情况进行微调。