四川省宣汉职业中学开设的专业包括：

畜牧兽医

学前教育

电子与信息技术

计算机应用

机电技术应用

汽车运用与维修

农村经济综合管理

服装制作

建筑工程施工与生产管理

旅游服务与管理

此外，2023年四川省宣汉职业中专学校还开设了以下专业：

老年人服务与管理

老年人服务与管理 （3+2）

航空运输类的航空服务专业

体育类的休闲体育服务与管理专业

金融类的金融事务专业

金融类的金融事务 （3+2）

财务会计类的会计事务专业

畜牧业类的畜禽生产技术专业

畜牧业类的畜禽生产技术 （3+2）

纺织服装类的服装制作与生产管理专业

道路运输类的汽车运用与维修 （3+2）

自动化类的机电技术应用 （3+2）

土建施工类的建筑工程施工 （3+2）

计算机类的计算机应用 （3+2）

电子信息类的电子信息技术 （3+2）

文秘类的文秘专业

民族文化艺术类的民族音乐与舞蹈专业

农业类的园艺技术专业

教育类的幼儿保育专业

教育类的幼儿保育 （3+2）

化工技术类的化学工艺专业

化工技术类的化学工艺 （3+2）

电子商务类的直播电商服务专业

建议：

选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。

了解专业详情，包括课程设置、就业方向等，以便做出更明智的选择。

关注学校更新，因为专业设置可能会随市场需求变化而调整。