陕西在河南的大学情况如下：

本科层次院校

陕西在河南招生的本科层次院校共有11所，其中一本招生院校有11所，二本招生院校有34所。

专科层次院校

陕西在河南招生的专科层次院校共有10所，其中包括民办专科院校。

双一流高校

陕西拥有3所985高校和8所211高校，这些学校在全国排名中占据了一席之地，并且培养了大量优秀人才。

招生情况

以西安交通大学为例，这所学校在全国排名第10，是一所享誉中外的一流大学。此外，西北工业大学、西安电子科技大学等也是一流院校。

综上所述，陕西在河南的大学数量和类型都较为丰富，涵盖了本科和专科层次，并且包括了一些全国知名的双一流高校。这些高校在河南的招生情况也较为乐观，为河南考生提供了更多的升学选择。