南充市以前至少有以下大学：

1. 西华师范大学

2. 川北医学院

3. 西南石油大学（本科已全部迁往成都校区，南充校区只有专科）

4. 西南交通大学希望学院（三本）

5. 南充职业技术学院（二专）

此外，南充市还有以下大学：

1. 南充科技职业学院

2. 南充文化旅游职业学院

3. 南充电影工业职业学院

因此，南充市以前至少 7所大学。