以下是一些开设有色金属专业的大学：

北京科技大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名第一，A+等级。

中南大学：

前“中南矿冶学院”，双一流院校，材料、矿业、机械为优势学科。

东北大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名B+，冶金工程为优势学科。

昆明理工大学：

前“昆明工学院”，材料、矿业、机械为优势学科。

上海大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名B。

武汉科技大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名B。

重庆大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名B- 。

河南理工大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

桂林理工大学：

前“桂林冶金地质学院”，材料、矿业、机械为优势学科。

青岛科技大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

山东科技大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

西安建筑科技大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

南昌大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

北方工业大学：

前“北京冶金机电学院”，材料、矿业、机械为优势学科。

长春师范大学：

前“长春师范学院”，材料、矿业、机械为优势学科。

北华大学：

前“吉林电气化高等专科学校”，材料、矿业、机械为优势学科。

嘉兴学院：

前“浙江经济高等专科学校”，材料、矿业、机械为优势学科。

江西理工大学 （原南方冶金学院）：冶金特色鲜明。

内蒙古科技大学（原包头钢铁学院）：冶金工程学科排名B- 。

安徽工业大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

华北理工大学：

全国一级学科评估中，冶金工程学科排名C+ 。

文山学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

山东铝业职业学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

安徽工业职业技术学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

湖北工程职业学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

山西工程职业学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

江西应用技术职业学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

江西冶金职业技术学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

江西洪州职业学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

三门峡职业技术学院：

开设有色金属智能冶金技术专业。

31. 济源职业技术学院：开设有色金属智能冶金技术专业。

32. 湖南有色金属职业技术学院：开设有色金属智能冶金技术专业。

33. 广西现代职业技术学院：开设有色金属智能冶金技术专业。

这些学校都在有色金属专业领域有较高的教学水平和研究实力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。