泉州中专卫校提供的专业包括：

护理专业：

培养学生掌握专业的护理技能和知识，提高护理服务水平。

涉外护理：

面向国际医疗领域，培养具备国际视野的护理人才。

药剂专业：

学习药品研发、生产、销售和使用等方面的知识。

口腔修复工艺：

学习口腔修复和矫正技术。

助产专业：

培养具备助产技能和知识的专业人才。

康复治疗：

学习康复治疗技术和方法。

医学检验：

学习医学检验的基本知识和技能。

医学影像：

学习医学影像技术，如X光、CT、MRI等。

卫生信息：

学习卫生信息管理相关的知识和技能。

美容技术：

学习美容护肤、美发、美甲等技术。

针灸推拿：

学习中医针灸和推拿技术。

眼视光技术：

学习眼视光学的基本知识和技能。

医学美容：

学习医学美容相关的知识和技能。

建议选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定，同时了解各专业的就业前景和发展潜力。