大学体育课的选课次数和安排如下：

每学期一次：

大学体育课通常每个学期选修一次，学生在每个学期开始时可以选择自己喜欢的体育课程。

选课轮次：

有些学校会安排多轮选课，例如第一轮为初选，第二轮为补选，第三轮为特殊课程选课等。这样学生有更多机会选择自己感兴趣的项目。

学分要求：

体育课是大学生的必修课，学生需要修够一定的学分。如果某个学期选课的体育课考试不过，学生需要重新选择体育课重修。

选课时间：

选课时间通常由班级通知，学生需要在规定的时间内登录学校教务系统进行选课。

项目选择：

学生可以根据个人爱好选择体育项目，男生可以选择篮球、足球、排球等球类运动，女生可以选择篮球、排球、乒乓球、跳舞等。有些学校条件好的还可以选择游泳。

重修要求：

如果学生在某个学期选的体育课未能通过考试，需要在该学期内重新选择体育课进行重修。

综上所述，大学体育课一般在大一大二两年共四次选课机会，每学期一次，学生需要在这四次机会中尽量选择自己感兴趣的项目，并修够相应的学分。建议学生提前了解学校的选课规则和流程，以便更好地安排自己的体育课程。