西北大学南校区到陕西科技大学的距离约为 31.51公里。具体路线如下：

1. 从西北大学南校区步行约36.0米到西北大学南校区站，乘坐616路经过13站，在东长安街西口下车。

2. 步行约120.0米到航天城站，乘坐地铁2号线经过17站，在运动公园站下车。

3. 步行约68.0米到未央路凤城十路口，乘坐336路经过7站，在陕西科技大学下车，约步行194.0米便到达终点陕西科技大学。