邵逸夫向陕西教育捐赠的资金超过1亿元人民币。具体到陕西的高校和中小学，以“逸夫”命名的教学楼、图书馆、科技馆等校园建筑共有 187所，其中中小学169所，高校18所。这些捐赠项目包括13批次在陕西169所中小学建设的校园项目，建筑面积33.4万平方米，项目总投资3.4亿元，其中邵逸夫捐赠资金为7095万元人民币。此外，邵逸夫还在陕西18所高校建设校园建筑，累计捐赠资金超过1亿元人民币。