西南大学宜宾研究院目前开设的专业主要包括以下几类：

教育硕士

学科教学（语文、数学、物理、化学、英语）

农业硕士

农艺与种业、资源利用与植物保护、畜牧、渔业发展、食品加工与安全、农业工程与信息技术

公共管理硕士

专业学位硕士研究生

教育硕士专硕（包括现代教育技术、小学教育、学前教育、特殊教育）

农业推广硕士

其他相关专业

计算机（软件）类、电子信息类、教育学类、教育技术类、中国语言文学类、经济学类、法学类、管理学类等相关学科的硕士研究生及以上学历

这些专业涵盖了教育、农业、公共管理等多个领域，旨在培养具有专业素养和实践能力的高层次人才，以适应社会和经济发展的需求。建议有意报考的同学访问西南大学宜宾研究院的官方网站，获取最新的招生简章和专业目录，以获取最准确的信息。