一般来说，成为大学钢琴老师需要具备 9级或10级的钢琴水平，并且需要考取相应的教师资格证书。具体来说，非专业的十级证书通常即可满足要求，而专业的十级证书则通常只有音乐学院的学生才能考取。

此外，如果想要成为有编制的钢琴教师，除了需要具备高钢琴水平外，还需要具备教学资格，确保学生能够理解和接受所传授的知识。

综上所述，大学钢琴老师一般需要达到9级或10级水平，并且持有相应的教师资格证书。