西北大学在其发展过程中，经历了多次拆分和重组，形成了多所学校。以下是西北大学拆分后形成的一些学校：

陕西师范大学：

西北大学的某些院系拆分后，与陕西法政干部学校西北分校合并，形成了西北政法大学。

西安医科大学 （西安交大医学部）：西北大学的医学相关院系拆分后，独立建校成为现在的西安交通大学医学部。

西北民族大学：

西北大学的少数民族系拆分后，与兰州的西北民族学院合并，形成了现在的西北民族大学。

此外，西北大学在早期的拆分中，还形成了其他一些学校，例如：

国立西北工学院（后并入西北工业大学）。

国立西北农学院（后并入西北农林科技大学）。

国立西北师范学院（现西北师范大学）。

国立西北医学院（现西安交通大学医学部、兰州大学医学院共同前身）。

综上所述，西北大学至少拆分出了 陕西师范大学、西安医科大学、西北民族大学、国立西北工学院、国立西北农学院、国立西北师范学院和国立西北医学院等学校。