河源大学城包括以下学校：

1. 河源职业技术学院

2. 广东技术师范大学河源校区

3. 河源理工学校

4. 河源开放大学

5. 河源市卫生学校

6. 河源市技工学校

此外，还有一所河职院附属小学计划在2024年9月份开始招生。

综上所述，河源大学城至少有 五所大学，并且未来可能会有更多的学校进驻。