在福建省，有多所大专院校开设了小学教育专业。以下是一些提供小学教育专业的大专院校名单：

福建师范大学

闽南师范大学

集美大学

武夷学院

泉州师范学院

龙岩学院

闽江师范高等专科学校

漳州城市职业学院

泉州幼儿师范高等专科学校

宁德职业技术学院

福建幼儿师范高等专科学校

厦门城市职业学院

闽北职业技术学院

福建华南女子职业学院

闽江师范高等专科学校（物联网专业）

建议您通过各院校的官方网站或招生部门获取最新的课程设置和相关信息，以便做出更合适的选择。