墨尔本大学的专业设置涵盖了多个领域，具体如下：

本科专业设置

文学、生物医药、商业、经济学、经济社会科学、法律、环境学、音乐、理科、农业科学、农业经济、土地和水资源、园艺学、影视、口腔健康、舞蹈、传媒与通讯、理疗、牙科学、医学/外科学、制药、戏剧艺术、音乐表演、音乐研究、可视艺术、社会学、社会工作、兽医学、美术、验光、工程等。

研究生专业设置

建筑学、城市设计、施工管理、城市和区域设计、工程学、森林生态科学、园林建筑、法学（墨尔本法学硕士）、管理（会计）、音乐疗法、护理学、房地产、社会工作、教育、城市规划、牙科学、工程学、医学、药剂学、营养学、公共健康、验光和理疗、公共健康心理学、国际研究、商业管理等。

各学院专业设置

设计学院：设计、建筑、城市规划等。

文学院：文学、艺术、人文和社会科学等。

商业与经济学院：会计、金融、经济学、管理等。

教育学院：教育、教学领导与管理等。

工程学院：生物医学工程、化学与生物化学工程、土木与结构及建筑工程、电气与电子工程、能源、工程商务与管理、环境工程、材料工程、机械、航空航天与机电工程、软件工程、空间信息等。

信息学院：计算机科学、数据与分析、信息系统、信息技术、软件工程、空间信息等。

法学院：法学。

医学院：医学、护理、验光与视觉科学、理疗、人口与全球健康、心理科学、社会工作等。

理学研究生院：生物科学、化学、地球科学等。

兽医与农业科学学院：兽医学、农业科学、农业经济等。

维多利亚艺术与音乐学院：音乐、舞蹈、美术、戏剧、电影和电视课程等。

土地与环境学院：环境科学、地理、园艺与景观管理、景观建筑等。

其他专业方向

艺术、人文和社会科学：亚洲研究、文化与传播、历史与哲学、语言与语言学、社会与政治科学等。

商业和经济：会计、精算、经济学、计量经济学与分析、创业、金融、国际业务、管理、人力资源和工商管理、营销、公共行政等。

教育：艺术、语言与STEM教育、临床教学、普通教育学、全球与国际教育、高等教育、教学领导与管理、学习干预、心理与幸福、教学等。

健康科学：听力与言语病理学、生物医学科学、牙科、健康科学、医学、护理、验光与视觉科学、理疗、人口与全球健康、心理科学、社会工作等。

信息技术与计算机科学：计算机科学、数据与分析、信息系统、信息技术、软件工程、空间信息等。

这些专业设置反映了墨尔本大学在多个学科领域的全面性和深度，为学生提供了广泛的选择和机会。