河北专接本最难考的专业包括：

汉语言文学/汉语国际教育：

2021年录取率为23.89%。

医学影像技术：

2021年录取率为23.05%。

工程管理/工程造价：

2021年录取率为53.87%。

市场营销：

2021年录取率为40.64%。

工商管理：

2021年录取率为50.78%。

会计：

每年报考人数众多，竞争激烈。

财管类专业：

报考人数多，招生计划也多，但竞争依然激烈。

护理学：

竞争与临床相当，但招生计划少。

学前教育：

每年竞争不小，因为很多同学希望进入公办院校就业。

小学教育：

同样竞争激烈，因为教师岗位的最低要求通常是本科及以上。

临床医学：

需要扎实的医学基础知识和丰富的临床实践经验，录取率低。

中医学：

中医理论深奥，学习难度高，录取率也不高。

环境工程/环境生态工程/环境科学/环保设备工程：

2021年录取率为19.86%。

数学与应用数学/信息与计算科学：

2021年录取率为39.27%。

食品科学与工程：

2021年录取率为44.28%。

这些专业由于报考人数多、录取率低、专业门槛高、学习难度大等原因，成为河北专接本中较难考取的专业。建议学生在选择专接本专业时，综合考虑自己的兴趣、学习基础和职业规划，选择适合自己的专业。同时，提前了解各个专业的录取情况，做好充分的准备。