湖州学院的王牌专业排名如下：

光电信息科学与工程（全国第1名）

护理学（全国第59名）

国际经济与贸易（全国第109名）

电子信息工程（全国第116名）

材料化学（全国第19名）

社会体育指导与管理（全国第34名）

生物工程（全国第53名）

制药工程（全国第54名）

视觉传达设计（全国第140名）

电气工程及其自动化（全国第157名）

旅游管理与服务教育（全国第11名）

新能源汽车工程（全国第16名）

跨境电子商务（全国第20名）

建议优先选择光电信息科学与工程、护理学、国际经济与贸易、电子信息工程、材料化学等王牌专业，这些专业在全国的排名较高，就业前景和人才培养能力也较好。