选择成人大专学历的专业时，可以根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求等因素进行综合考虑。以下是一些建议的专业：

汉语言文学：

培养具备文艺理论素养和系统的汉语言文学知识，适合从事文学评论、教学与研究工作，以及文化、宣传方面的实际工作。

英语：

培养具有扎实的英语语言基础和比较广泛的科学文化知识，适合从事翻译、研究、教学、管理等工作。

国际经济与贸易：

培养掌握国际贸易基本知识与技能，适合在涉外经济贸易部门、外资企业及政府机构从事实际业务、管理、调研和宣传策划工作。

护理学：

随着人口老龄化的加剧，护理学专业成为越来越受欢迎的专业，适合从事护理工作。

电子商务：

成人专科电子商务在未来的发展中将会越来越重要，具有很大的发展潜力，适合从事电子商务相关工作。

会计学：

传统的热门专业，适合想要从事财务管理和会计工作的人士，社会需求量大，职位晋升的空间广阔。

机械制造及其自动化：

在制造业的发展中，是一个重要的方向，备受追捧。

计算机科学与技术：

在信息时代，掌握信息技术，了解计算机应用技术很大程度上能够帮助学生获得发展的自主权，适合从事IT行业工作。

建筑工程技术/土木工程：

可以考取建造师、消防师、二建等资格证书，适合从事建筑相关行业。

学前教育/小学教育：

毕业后可以从事教育行业或者考教师资格证，适合女生报考。

市场营销：

只要有企业的地方，就有营销的需求，社会需求量较大，就业前景光明。

人力资源管理：

未来社会对各类管理人员的需求量越来越大，适合从事人力资源管理工作。

法学专业：

毕业生可从事公、检、法、律师、公司法务相关职业，也可以在企业中从事文秘、人力资源管理、市场营销等工作。

根据以上信息，成人大专学历的专业选择较为广泛，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的专业。如果对某个专业有浓厚兴趣，且该专业在就业市场上需求量大，那么选择该专业将是一个明智的决定。