平潭大学的奖学金设置包括以下几种类型：

国家级奖学金

国家奖学金：8000元/年。

国家励志奖学金：5000元/年。

学校奖学金

一等奖学金：3000元/年。

二等奖学金：2500元/年。

三等奖学金：

1500元/年。

企业或捐赠类奖学金

省级企业捐赠奖学金：3500元/年。

综合以上信息，平潭大学的奖学金总额至少为：

国家奖学金：8000元/年

国家励志奖学金：5000元/年

一等奖学金：3000元/年

二等奖学金：2500元/年

三等奖学金：

1500元/年

省级企业捐赠奖学金：3500元/年

因此，平潭大学的学生每年可以获得的奖学金总额至少为：

8000 + 5000 + 3000 + 2500 + 1500 + 3500 = 23500元。

建议学生积极申请各类奖学金，以减轻学业和经济压力。