南京的大学新生人数每年都有所不同，但根据最新的数据，可以给出以下估计：

南京师范大学：

2024年本科新生有5634名。

南京医科大学：

2024年本科新生有2887名。

南京信息工程大学：

2024年本科新生有7794名。

南京林业大学：

2024年本科新生有7805名。

南京大学：

2024年本科新生有4038名。

东南大学：

2024年本科新生有4117名。

将这些数字相加，可以大致估计南京每年的大学新生人数：

5634（南京师范大学） + 2887（南京医科大学） + 7794（南京信息工程大学） + 7805（南京林业大学） + 4038（南京大学） + 4117（东南大学） = 31385名

因此，南京每年的大学新生人数大约在31,385名左右。请注意，这个数字是一个大致的估计，实际人数可能会因为各种原因（如招生政策、录取情况、学校调整等）有所变动。