爱丁堡大学的上课人数主要指的是本科生和研究生的人数。根据最新的可靠数据，爱丁堡大学的本科生人数约为 20000名，研究生人数约为 10000名。这些学生来自世界各地，包括1700-1800名中国学生。此外，爱丁堡大学还有大量的外国留学生，占学生总数的16%左右。

因此，爱丁堡大学的上课人数大致在 30000人左右，包括本科生、研究生和外国留学生。