河南每年参加高考的考生人数均超过 100万。具体数据如下：

1. 2020年，河南高考报名人数为115.8万人。

2. 2021年，河南高考报名人数为104.6万人。

3. 2022年，河南高考报名人数为125万人。

4. 2023年，河南高考报名人数预计为126万人。

因此，河南每年参加高考的考生人数在100万到130万之间。